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夏天泡湯會熱死,想要煮個料理就更懶了~

今天南霸天MaMa就來介紹一款超下飯的懶人料理給大家:)

 

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『番茄蘋果燉牛肋』

欸!!這款其實就是番茄蔬菜湯的變種版而已(誤!!

自從製作小桃子的副食品以後,我超愛運用蘋果的!!

便宜還可以增加甜味營養,讓口感層次更豐富,不僅如此,

由於是給寶寶吃的,不想使用醬油等添加物醃肉,於是~蘋果就是超好選擇囉!!

 

食材:

洋蔥               半顆

紅蘿蔔            1條

蘋果               半顆

番茄              3小顆

牛肋條           400g(我是直接買全聯一份)

 

額外增加

花椰菜、櫛瓜、黃甜椒。

(額外增加的部份是配菜,我都固定主菜選一種(番茄蘋果燉牛肋),

再額外增加配菜替換與配色增加營養豐富性。

 

※番茄有點酸酸的感覺,桃子不是很愛,所以我都會另外增加蘋果、洋蔥來增加甜味,

也可以番茄+豬絞肉+茄子來個雙茄炒肉,很不賴歐:)

 

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步驟1:牛肋條切塊過血水。

 

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步驟2:過完血水用煎的,煎出油脂來再加入洋蔥、紅蘿蔔拌炒。(洋蔥炒變金色即可)

 

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※由於牛肋條真的很油,拌炒完『番茄蘋果燉牛肋』的食材以後平底鍋還油油的,

鍋香味別浪費~再加入櫛瓜、甜椒等食材拌炒,一週的寶寶副食品餐就又多2種可以替換囉~

 

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顏色是不是看起來又更多樣化了呢(誤

 

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剛剛炒完的牛肋、洋蔥、紅蘿蔔可以增加熟的速度,用冷水淹過料一起煮滾,

可以讓根莖類(紅蘿蔔)更減少土味喔~

※番茄、蘋果我沒有一起炒,要鍋煮的時候才加進去。

。煮個40分鐘就好入味拉~(我煮到一個小時剛好開飯)

 

圖  

有請食神上桌!!小桃子超愛軟嫩的牛肋條,連不喜歡的紅蘿蔔也因為燉煮的夠入味,

全部吃光光:)

※花椰菜等要吃時再加進去燙個幾分以免太爛。

 

只有加少許的鹽巴,就很好吃,拌麵、喝湯都適合,說穿了就是番茄蔬菜湯變形版拉(笑)

完全不用什麼高超的廚藝,夏天方便又下飯,十分適合懶人媽咪唷:)

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手指食物番外篇

之前寫了一篇一歲前〝自食其力〞與乖乖坐在椅子上經驗分享之後,

實在還想要補充點什麼,就統一打在這篇吧!!

 

最近南霸天MaMa很愛用〝蛋〞來做變化,蛋實在是太方便了~~

我很常一天當中其中一餐用蛋來做料理,一方面省去想菜單的時間,

而且還是新鮮現做又快速的料理(我是冰磚派媽咪)

尤其小桃子又很喜歡吃蛋,運用寶貝喜歡的食物會更驅使他們〝自食其力〞的動力唷!!

 

蛋  

我最常做的就是炒蛋、蛋捲系列,炒蛋只要隨便喇喇欸,會熟就好(噗)

又很佔份量真的是很棒!!

 

炒蛋與蛋捲的部分我很愛用番茄炒蛋、布拉魚炒蛋、韭菜炒蛋、蔥蛋捲、九層塔蛋捲

洋蔥炒蛋、原味蛋捲(就是都沒加)

除此之外也會做蒸蛋:蛋黃+60cc.奶or高湯,全蛋+120cc.奶or高湯製作(電鍋半杯水)

還有做過蛤仔蒸蛋、豆腐蒸蛋、南瓜蒸蛋(都是再加一點點料丟進去而已)

水煮蛋也有煮過,噗!!

補充蛋白質之外還可以多增加蔬菜、肉類攝取真的是我的心頭好啊~

 

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完全就是沒梗用蛋捲撐場面,右邊是超下飯料理秋葵+豬絞肉(大人吃的就加點醬油、辣椒)

很下飯請務必嘗試看看喔!! (秋葵的黏液也可以讓肉軟一點)

 

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蔥蛋捲,有時候沒買菜糧食不足就用蛋打發><

 

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還可以做法式吐司來當寶貝的早餐、一顆蛋打散之後用吐司雙邊抹蛋液煎,一顆蛋約用2片吐司,

香香的小桃子也很愛喔~

 

跟我一樣想要給寶貝新鮮料理又沒時間的媽咪們不妨可以嘗試看看多變化的蛋料理吧!

 

 

 

☼ 來找我們玩 (((招手 ☼

 

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